Правильный выбор холодильной витрины начинается с определения того, как она будет использоваться. Перед покупкой необходимо ответить на целый ряд вопросов.
- Какого размера она должна быть?
- Где она будет стоять в торговом помещении?
- Какой набор продуктов будет в ней храниться?
- Какой тип хладоснабжения в ней будет наиболее эффективен?
Чаще всего витрины подбирают именно по размеру и по температурному режиму. Если с размерами определиться достаточно просто, то для ответа на вопрос касательно температурного режима необходимо знать, что именно будет лежать в витрине и как часто обновляться ассортимент (сроки реализации).
Какие холодильные витрины лучше для магазина
Чаще всего в магазинах применяют классические среднетемпературные холодильные установки, в которых можно регулировать температуру в диапазоне от 0 до +8°С. Именно в них хранят большинство продуктов: молоко, сметану, сыры, готовые салаты, пресервы. Для колбас и свежего мяса подходят универсальные витрины, с температурным режимом -5…+5.Отлично подойдут недорогие и практичные холодильные витрины Cryspi.
Низкотемпературные витрины способны удерживать температуру внутри до – 7°С. Их часто используют для кратковременного хранения мороженого, различных полуфабрикатов, замороженного мяса, рыбы, фруктов, овощей и др. Данная температура не позволяет продуктам разморозиться, но долгосрочное хранение в них не рекомендуется: все должно быть продано в ближайшие 2-3 дня. Холодильные витрины Ариада могут сохранять продукты до 5 дней.
Есть еще и универсальные витрины, которые позволяют работать в этих двух диапазонах. Обычно в них днем выставляют повышенную температуру, а на ночь замораживают продукты. Отдельно стоит отметить витрины, рассчитанные на длительное хранение замороженных продуктов. Это не самый дешевый выбор, но подобные установки могут поддерживать температуру на уровне – 18°С, что сравнимо с морозильными ларями.
Также для магазина следует подбирать витрину по функциональности. Если вы торгуете мелкой продукцией (например, кондитерской), то разумнее будет взять установку с несколькими полочками.
Типы охлаждения
Современные холодильные установки для продуктов могут отличаться друг от друга способом охлаждения. Они бывают:
- динамическими;
- статическими.
Динамическое охлаждение означает, что холодный воздух в установке разносится специальными вентиляторами. Благодаря этому температура в камере равномерно распределяется по всем ярусам. Минус такой установки – обветривания продуктов, поэтому размещать их в камере необходимо только в упаковке.
Статическое охлаждение не имеет вентиляторов – холодный воздух от радиатора опускается вниз, а затем, нагреваясь, поднимается вверх. Минус подобной витрины в том, что температура в камере неоднородная. Но если у вас все выложено только внизу, то переживать не о чем.
Хорошо зарекомендовали себя статические морозильные витрины Ариада – у них наиболее эффективное соотношение цены и качества.
Как выбрать холодильную витрину
Морозильные витрины также можно разделить по видам холода:
- встроенный;
- выносной.
Установки со встроенным компрессором стоят дешевле, а их монтаж заключается просто в установке в нужное место. Но у них есть один весомый недостаток – при работе они отдают тепло в торговый зал. Если таких витрин будет несколько, то повышение температуры будет существенным и придется ставить дополнительные кондиционеры для его отвода.
Установки с выносным компрессором дороже, а их монтаж сложнее. Обычно компрессор располагается на улице или в специальном помещении – он эффективно отводит тепло, не отапливая торговый зал. К одному компрессору может быть подключено несколько витрин, что существенно удешевляет их стоимость. Подобные установки значительно дешевле в эксплуатации и обслуживании, а также снижают уровень шума в помещении.
Говоря о холодильных витринах, можно упомянуть хорошо зарекомендовавшие себя у потребителей марки: Cryspi, эЛКА, Полюс, Ариада, Starfood, Brandford, Golfstream и др.
Перед покупкой обязательно почитайте отзывы в интернете.
Пресс релиз подготовлен сайтом Cooler-store.ru
